Email or username:

Password:

Forgot your password?
Шуро's posts Post Back to profile
Top-level
govardhana

@shuro
А можно ссылку где купить? Тоже точить не умею (не хочу), а жена постоянно говорит, ножи тупые, наточи уже.

17 Aug 2022 at 21:15 | Wall-to-wall | Open on mastodon.social
7 comments
Шуро
@govardhana aliexpress.ru/item/10050037314… - я наподобие такой выбрал, но это всё же на любителя, требует некоторого освоения. Ножик зажми, одним бруском поточи, переверни, ещё поточи другим, потом третьим :)

Если совсем возиться не хочется, то лучше что-то электрическое, наверное. Мне же хотелось и результат, и поиграться. Пока на переточку совсем убитого ножа около 15 минут выходит.
17 Aug 2022 at 21:19 | Open on friends.deko.cloud
asriyanarthur

@shuro @govardhana
я себе долго выбирал и в итоге остановился на двух точилках:
nozhikov.ru/product/tochilka-b

nozhikov.ru/product/tochilka-b

правда я люблю руками точить, без помощи систем.
и я теперь не все ножи точу, сначала смотрю на метал. если совсем плохой - отказываюсь.

@shuro @govardhana
я себе долго выбирал и в итоге остановился на двух точилках:
nozhikov.ru/product/tochilka-b

nozhikov.ru/product/tochilka-b

18 Aug 2022 at 4:25 | Open on mastodon.ml
Шуро
@govardhana @asriyanarthur Это же на весу, получается, надо держать и брусок, и нож? Твердые руки и глаз нужны, завидую. У меня и на столе угол плавает (и я сейчас не про перфекционизм) :)
18 Aug 2022 at 6:06 | Open on friends.deko.cloud
asriyanarthur

@shuro @govardhana
да, ты всё верно подметил, надо держать и нож и точилку.
мне всегда хотелось именно такой вариант, сложные системы не хотелось использовать.

скорее всего качество моей заточки так себе, это я понимаю, но мне по фану сам процесс.

18 Aug 2022 at 6:26 | Open on mastodon.ml
Хийси
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
Домашние кухонные ножи = 15-22
Профессиональные поварские и кухонные ножи = 12-15
Разделочные и обвалочные ножи = 12-15
Ножи для профессиональной обработки рыбы = 12
Ножи для профессиональной обработки овощей = 18
Складные и охотничьи ножи (если требуется острота) = 15-18
Складные и охотничьи ножи (если требуется стойкость к затуплению) = 20-22
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
18 Aug 2022 at 6:49 | Open on soc.phreedom.club
Wandering Thinker
Я, пока жаба душила, приловчился точить всё полировальной машиной (в смысле той, что авто после пкораски полируют), благо она уже давно есть. Ставишь на 180 мм круг наждачку-сеточку 800-1000, 2000 оборотов, и только угол держи. Точится всё очень быстро. 😀 Пробовал и дрелью с кругом-наждачкой, тоже хорошо получается, только держать не так удобно.
А до бритвы я не догоняю принципиально, даже на очень хороших ножах, а уменя почти все такие, кромка моментом садится. Чудес то не бывает, чем она тоньше, тем легче её притупить. А чтобы жила дольше, надо доводить до наждачки 2000-3000, чтобы максимально убрать микрозубчики на кромке, они быстрее садятся.
Я, пока жаба душила, приловчился точить всё полировальной машиной (в смысле той, что авто после пкораски полируют), благо она уже давно есть. Ставишь на 180 мм круг наждачку-сеточку 800-1000, 2000 оборотов, и только угол держи. Точится всё очень быстро. 😀 Пробовал и дрелью с кругом-наждачкой, тоже хорошо получается, только держать не так удобно.
18 Aug 2022 at 23:17 | Open on libranet.de
Iron Bug
@wthinker мы раньше на даче весь инструмент точили полировальным кругом. включаешь, вжик! - и готово.
вообще, корундовые круги сами по себе неплохая точильная шняга. у нас их было навалом. эти круги использовались где-то на трубопрокатном производстве, как я понимаю.
19 Aug 2022 at 16:43 | Open on friendica.ironbug.org
Go Up