Email or username:

Password:

Forgot your password?
Шуро's posts Post Back to profile
Top-level
asriyanarthur

@shuro @govardhana
я себе долго выбирал и в итоге остановился на двух точилках:
nozhikov.ru/product/tochilka-b

nozhikov.ru/product/tochilka-b

правда я люблю руками точить, без помощи систем.
и я теперь не все ножи точу, сначала смотрю на метал. если совсем плохой - отказываюсь.

18 Aug 2022 at 4:25 | Wall-to-wall | Open on mastodon.ml
3 comments
Шуро
@govardhana @asriyanarthur Это же на весу, получается, надо держать и брусок, и нож? Твердые руки и глаз нужны, завидую. У меня и на столе угол плавает (и я сейчас не про перфекционизм) :)
18 Aug 2022 at 6:06 | Open on friends.deko.cloud
asriyanarthur

@shuro @govardhana
да, ты всё верно подметил, надо держать и нож и точилку.
мне всегда хотелось именно такой вариант, сложные системы не хотелось использовать.

скорее всего качество моей заточки так себе, это я понимаю, но мне по фану сам процесс.

18 Aug 2022 at 6:26 | Open on mastodon.ml
Хийси
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
Домашние кухонные ножи = 15-22
Профессиональные поварские и кухонные ножи = 12-15
Разделочные и обвалочные ножи = 12-15
Ножи для профессиональной обработки рыбы = 12
Ножи для профессиональной обработки овощей = 18
Складные и охотничьи ножи (если требуется острота) = 15-18
Складные и охотничьи ножи (если требуется стойкость к затуплению) = 20-22
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
18 Aug 2022 at 6:49 | Open on soc.phreedom.club
Go Up