Email or username:

Password:

Forgot your password?
Top-level
Шуро
@govardhana @asriyanarthur Это же на весу, получается, надо держать и брусок, и нож? Твердые руки и глаз нужны, завидую. У меня и на столе угол плавает (и я сейчас не про перфекционизм) :)
2 comments
asriyanarthur

@shuro @govardhana
да, ты всё верно подметил, надо держать и нож и точилку.
мне всегда хотелось именно такой вариант, сложные системы не хотелось использовать.

скорее всего качество моей заточки так себе, это я понимаю, но мне по фану сам процесс.

Хийси
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
Домашние кухонные ножи = 15-22
Профессиональные поварские и кухонные ножи = 12-15
Разделочные и обвалочные ножи = 12-15
Ножи для профессиональной обработки рыбы = 12
Ножи для профессиональной обработки овощей = 18
Складные и охотничьи ножи (если требуется острота) = 15-18
Складные и охотничьи ножи (если требуется стойкость к затуплению) = 20-22
@asriyanarthur @shuro @govardhana Кстати... :)

Рекомендации по углам заточки ножей (в градусах)

Столовые ножи = 20-30
Go Up