Я, пока жаба душила, приловчился точить всё полировальной машиной (в смысле той, что авто после пкораски полируют), благо она уже давно есть. Ставишь на 180 мм круг наждачку-сеточку 800-1000, 2000 оборотов, и только угол держи. Точится всё очень быстро. 😀 Пробовал и дрелью с кругом-наждачкой, тоже хорошо получается, только держать не так удобно.
А до бритвы я не догоняю принципиально, даже на очень хороших ножах, а уменя почти все такие, кромка моментом садится. Чудес то не бывает, чем она тоньше, тем легче её притупить. А чтобы жила дольше, надо доводить до наждачки 2000-3000, чтобы максимально убрать микрозубчики на кромке, они быстрее садятся.