на самом деле, на микроскопическом уровне грибы и всякие микроорганизмы есть абсолютно везде. так что так или иначе мы всегда окружены спорами самых разных грибов. большинство видов "обычной" плесени для человека не опасны. просто нам не нравится её явное наличие, которое обычно указывает на несвежесть продукта.
я много раз ела заплесневевший хлеб и тем более заплесневевший сыр, например. никакого вреда для пищеварения не было. как-то один знакомый сожрал заплесневевшую солёную рыбу. и тоже ничего не случилось. скорее, тут больше чисто моральные и вкусовые заморочки, чем какая-то опасность отравиться.
@iron_bug
...Как мне однажды сказал знакомый медик: «Я не буду тебе говорить, сколько микобактерий туберкулеза мы вдыхаем каждый день» 😉 Количество всё же имеет значение, так же, как и условия, и конкуренция с другой микрофлорой.
Всё же то, что одни булки в одной и той же хлебнице мирно становятся сухариками, а другие плесневеют — это факт, поэтому придерживаюсь версии обсеменения на заводе.
@iron_bug
...Как мне однажды сказал знакомый медик: «Я не буду тебе говорить, сколько микобактерий туберкулеза мы вдыхаем каждый день» 😉 Количество всё же имеет значение, так же, как и условия, и конкуренция с другой микрофлорой.