@mo для тех, кто не против кислинки, да. ) Но понизив температуру заваривания на 2 градуса, её можно убрать, вытянув сладость. Вкус просто менее чистый будет, но тоже отличный. Это же мои любимые Sweet Beans. )
@mo@b000ka Я честно пытаюсь становиста. Но мне клаву жамкать как-то проще получается, и денек больше приносит. Мечтаю (и всем желаю) нажамкать столько, чтоб можно было нанять личного бариста.
@shuro у меня сейчас - очень специальный, да. )) Помимо контроля температуры, тонкого носика и таймера он достаточно хорошо теплоизолирован и температуру держит уверенно.
До него был просто металлический тонконосиковый чайник и термометр отдельно. Вот в том вода быстро остывает, его надо прогревать перед заливанием воды для заваривания.
Но в целом - все знают, что за время заваривания вода остывает, это нормально.
Если в рекомендации сказано "заваривать при 95 градусах", то имеется в виду именно начальная температура.
@shuro у меня сейчас - очень специальный, да. )) Помимо контроля температуры, тонкого носика и таймера он достаточно хорошо теплоизолирован и температуру держит уверенно.
До него был просто металлический тонконосиковый чайник и термометр отдельно. Вот в том вода быстро остывает, его надо прогревать перед заливанием воды для заваривания.
@mo для тех, кто не против кислинки, да. ) Но понизив температуру заваривания на 2 градуса, её можно убрать, вытянув сладость. Вкус просто менее чистый будет, но тоже отличный. Это же мои любимые Sweet Beans. )