Gregory's Server
@shuro ура, я продолжаю нести кофе в массы! ))
Рада, что аэропресс тебе понравился!
А какой кофе заваривал?
Для справки: универсальное ("золотое") соотношение кофе к воде - это 6/100:
6 г кофе на каждые 100 г воды. Для любого метода. Можно начать с него, а дальше ориентироваться по вкусу.
Для аэропресса у меня такой рецепт:
- обратный (перевёрнутый) метод;
- 12 (до 15) г кофе среднего помола;
- 200 г воды 92 градуса.
Укладываем бумажный фильтр в решетку, проливаем водой.
Собираем из двух цилиндров пресс, насыпаем кофе, включаем таймер, заливаем 50 г воды, перемешиваем (без фанатизма) палкой-мешалкой.
Через 30 сек доливаем остальную воду (не перемешивая), ждём до 02:30.
Вот теперь - перемешиваем (снова нежно, раза 3). Накручиваем решетку с фильтром, накрываем верхнюю часть чашкой, переворачиваем конструкцию чашкой вниз, неспешно продавливаем до 03:00.
Готово!
А в турке да, отличается: там больше взвеси, напиток плотнее.
Надо проверить сколько грамм кладу, обычно это две чайные ложки с небольшой горкой. Может и не докладываю, к этому количеству я пришёл экспериментально.
И попробовать правильный рецепт :)
Надо будет попробовать измерить вес к
Надо проверить сколько грамм кладу, обычно это две чайные ложки с небольшой горкой. Может и не докладываю, к этому количеству я пришёл экспериментально.