Gregory's ServerПориджане и @rf@mastodon.ml - Где брать идеи для не запарной готовки?
Да, я могу например сварить крупу и пожарить какое-то мясо, но часто получается очень пресно, а на что-то более сложное банально не хватает времени и сил.
Что посоветуете?
|
5 comments
  @defective солидарна с народом, стоит в первую очередь познавать силу соусов и приправ. Если обычные соусы кажутся солёными, то возможно стоит смотреть на что-то более нестандартное, типа того, что предлагает азиатская кухня (терияки, sweet chili, унаги...) - они скорее будут сладкими, чем солёными. Ну и лучше брать от азиатских производителей - тут уже, например, Озон в помощь. Что по приправам, так тут есть две стратегии: 1 - создать запас "дефолтных" приправ, которые не делают хуже ни в чем вообще. Например, сушёный чеснок и сладкая паприка очень универсальны. С ними можно даже замороженную смесь пожарить, добавить перца, и будет хорошо. 2 - готовые смеси перцев "под ситуации". Например, итальянские травы, если делать заправку для пасты с томатами. Или смеси приправ для мяса, для курицы и тд. Очень клёвые приправы на бумаге для жарки, смотри на пикче. @defective и раз уж я тут, маленький приправный лайфхак, который как будто бы в слабо распространен у обывателей - варить крупу можно, во-первых, на бульоне, во-вторых, тоже с приправами. Рис, сваренный с добавлением бульонного кубика, сразу становится сильно веселее. К тому же рису ещё хорошо пойдет карри-порошок или смесь для плова. Булгур с теми же итальянскими травами и сушеными томатами становится лучше. Вот гречка - тут хз, я слишком редко ее ем) |
@defective @rf@mastodon.ml посоветую капустный блин, тема бомба.
Ещё можно разбавлять мясо всякими соусами и специями (есть уже готовы под разные мяса)