@shuro @cybertailor зелёные листья использовали в основном как лекарство или как добавку в суп. да, они варили суп с чайными листьями. гораздо позже сай научились ферментировать, обрабатывать и использовать как отдельный напиток.
тибетцы варили прессованный ферментированный чай с молоком и жиром. тоже что-то вроде супа. в некоторых регионах Тибета и Монголии до сих пор его варят так.