@strizhechenko @owletnd @CavyChum @GalacticJew @wolfar

Спасибо за ответы. Если подвести итоги, получается так:

Четких различий по организационно-правовой форме между кафе и рестораном нет. Можно считать, что кафе и ресторан - две крайности одного и того же. В сети можно найти множество разных определений того или иного понятий, но все они содержат выражение "можно считать", а не "строго установлено кем-то тем-то". Я рад, что наконец разобрался в этом вопросе (на самом деле этот вопрос всплывал время от времени много лет, но разобраться руки дошли только теперь). В последний раз это было, когда о моем любимом ресторане сказали: "Ресторан? Пфф, это же просто кафе". В понимании собеседника было так, что рестораном может являться только концептуально-модное и убердорогое место на хайпе, а все остальное - кафе для челяди.

Если есть, что дополнить - милости прошу в реплаи)