Gregory's Server
Ну, я мог бы какое-нибудь self-hosted решение поднять или запилить сам.
Другое дело что ради одного любопытства это делать не вижу особого смысла.
Ну и эту фигню, кстати, захостил на Github Pages, а не у себя на сервере отчасти именно потому, что не хотел чтобы оно от чего-то особо зависело. Вероятность, что Github переживёт наши инстансы достаточно высока.
А если нет - это просто статика, которую можно переложить на Gitlab или ещё куда угодно.
@skobkin Тут ещё дело в том, что даже если статистика отвалится — сам сайт продолжит работать. Не знаю, можно ли это даже назвать graceful degradation, функциональность-то не страдает совсем.
У Plausible есть ещё платная hosted-версия, но не уверен, что могу рекомендовать (хотя всяко лучше гугла как минимум).