ну, я как-то видела выгрузку булок из машины в магазин. булки на поддонах. грузчик запинается, роняет поддон, булки раскатываются по земле. он, матерясь, собирает их обратно в поддон и несёт в магазин. и я думаю, что от этого не застрахован никакой продукт.
@iron_bug @coaxial Упакованный чуть более застрахован. Да и «на земле» патогенов вполне может быть меньше, чем на полу хлебозавода.