@umnik попробую и я.
- лук может быть горьким, дерзким
- чеснок резкий
- горчица жгучая, ядреная
- перец острый

Просто все эти продукты имеют на столько разные способы обжигать рецепторы, что их нельзя все называть острыми. Лук бывает очень горький; чеснок пикантный, но может быть резковат; горчица просто горькая, но если перебрать то может именно что жечь; перец острый, жгучий, резкий и у него много других примесей, которые разительно меняют его восприятие, есть горькие перцы, есть кислые.