Gregory's ServerРешил сделать сегодня грузинский хлеб/лаваш ("шоти").
Посмотрел рецепты: да это же тесто для итальянской пиццы, фактически. И выпекается похоже.
 2 comments
 я подозреваю, что мы просто не видели настоящей пиццы. она делается из муки грубого помола, формируется со специальным прессом и выпекается в печи на открытом огне, вообще-то. а всяческие лаваши обычно пекутся в тандырах или специальных печах.
|
Возможно раньше какая-то существенная разница и была, кстати. Но современные рецепты (для духовки и на сухих дрожжах) как-то совсем их скрыли. Гомогенизация современного мира.
А может просто у меня СПГС сегодня обострился))