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Wie bekannt sind pflanzliche Gifte? Viele von uns sorgen sich über Rückstände von Chemikalien oder Mikroplastik im Essen. Weniger geläufig sind Giftstoffe natürlichen Ursprungs. Das BfR betreibt Wahrnehmungsforschung zum Thema im BfR-Verbrauchermonitor Spezial.
Kennen Sie Cumarin? 31 Prozent ist Cumarin ein Begriff. Es kommt in bestimmten Zimtarten vor und kann in hohen Dosen die Leber schädigen.
Kennen Sie Phasin? Nur 6 % wissen von Phasin. Es verklebt die roten Blutkörperchen miteinander. Ab einer bestimmten Dosis kann der Verzehr zu Magen- und Darmbeschwerden mit Erbrechen und Durchfall führen, im Extremfall bei Verzehr großer Mengen auch zum Tod.
Kennen Sie Pyrrolizidinalkaloide? Mit nur 4 % das Schlusslicht: Pyrrolizidinalkaloide (PA). Sie unterbietet in unsere Befragung keine andere Substanz. Den meisten sind die leberschädigenden und krebserzeugenden Stoffe völlig unbekannt.
 1 Like 0 15 May at 14:07 | Open on social.bund.de
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