Natürliche Giftstoffe in Lebensmitteln: Gesundheitliche Risiken sind vielen nicht bekannt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht eine Spezial-Ausgabe seines BfR-Verbrauchermonitors.
Zum Verbrauchermonitor: https://www.bfr.bund.de/cm/350/bfr-verbrauchermonitor-2024-spezial-natuerlich-vorkommende-pflanzliche-giftstoffe.pdf