@gusev я лично на рынок хожу с тестером. особенно весной-в начале лета, когда начинается привоз первых фруктов, и летом, когда появляется первая бахча. таки 50-60% продукции не соответствуют нормам от слова соасем и концентрации нитратов и фосфатов там превышены от 50 до 500 раз.

я видела, как люди попадали в больницы в тяжёлом состоянии от отравления нитратами из абрикосов, бахчёвых, разной зелени. повторять их опыт не хочется, поэтому я прихожу на рынок и начинаю тестировать все продукты. продавцам это тоже интересно, потому что они могут не закупать товары, которые явно некондиционные. если покупатель отравится товарами из твоего ларька, то он к тебе больше не придёт.

ну, про продукты в магазинах и на рынке вообще много разных техник определения некондиции. некоторые товары просто не нужно покупать, потому что в них, например, по технологии обработка нитратами или серой. ну, мясо мне неинтересно, хотя любая колбаса содержит нитраты, иначе она будет не красной, а коричневой по цвету. это технология. думаю, если там начать проверять нормативы, то тоже окажется много интересного.