Gregory's Server
>
Сибирская политтопка
Есть прекрасная цитата - тем, кто любит колбасу и законы, лучше не смотреть, как они делаются. Но вот к любителям СССР эта цитата явно не относится. Очень много раз мы слышали о том, что якобы в союзе и законы были лучше, и колбаса натуральнее. Законы СССР…
https://t.me/siberian_polittop/522
А я продолжу развенчивать мифы о самой качественной и вкусной еде из Советского союза. И сейчас я буду покушаться на самое святое - на самое вкусное в мире советское мороженое.
Вот ссылочка на ГОСТ 119-52 "Мороженое". В глаза бросается то, что контроля за натуральностью ингредиентов мороженого и его составами не было. Все сырьевые продукты из ГОСТа не имели своего собственного ГОСТа, что позволяло фабрикам мороженого класть туда вообще любое несертифицированное сырьё, а это открывало широкий простор для воровства с предприятий и обмана конечных потребителей.
Более того, в составе этого ГОСТовского мороженого вполне себе имеется сухое молоко, от которого сейчас плюются любители натуральных продуктов. Здесь всё просто - привезённое из США Анастасом Микояном оборудование для производство мороженого было заточено под использование именно сухого молока. Ну и разумеется, в составе имелись различные стабилизаторы и усилители вкуса, вроде казеината натрия.
Затем, возможно по экономическим причинам, а возможно и по каким-то другим, ГОСТ 119-52 был отменен в 1957 году и по сути, до 1974 года производство мороженого не регулировалось вовсе. В этот период производители могли безнаказанно менять свои рецептуры как им вздумается. Далее в 1974 году на смену пришел ОСТ (Отраслевой стандарт) 49 73-74. По этому ОСТу, дополнявшемуся в 80-х и 90-х и выпускалось мороженое вплоть до развала Союза. И по свидетельствам очевидцев, это мороженое уже было намного хуже по качеству, чем ГОСТовское, хотя казалось бы.
Для сравнения я приведу современный стандарт на мороженое ГОСТ 31457-2012:
- молоко коровье не ниже второго сорта по ГОСТ 13264
- молоко цельное сгущенное с сахаром по ГОСТ 2903
- молоко нежирное сгущенное с сахаром по ГОСТ 4771
- молоко цельное сухое распылительной сушки по ГОСТ 4495 высшего сорта
- молоко обезжиренное сухое распылительной сушки по ГОСТ 10970
- какао со сгущенным молоком и сахаром по ГОСТ 718
- кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром по ГОСТ 719