@nonsense ну там, всякое сохранение и аннотирование коллекций запросов, интерполяция разных параметров, хранение разных наборов параметров для разных сред или сценаниев…

Просто дёрнуть REST API может любой HTTP-клиент – можно отдельный вроде curl и httpie, можно библиотечный из языка программирования типа Faraday в Ruby.

Графические не подскажу, не знаю. Все кажутся какими-то излишне ограниченными.