@turbobureaucrat Супер тесто для жарки: тёплая вода 600 мл, мука грамм 900, раст. масло 4-6 ст. л, дрожжи пакетик, соль 2 ч.л, сахар, 2 ст.л, яйца 2 шт. Смешала воду, дрожжи, сах, чуть муки (типа опара). Чуть запузырится, плюх остальное. Вымесить масляными руками. Накрыть крышкой. Поднимется быстро.
Слепить и сразу в кипящее масло швом вниз. Вуаля. Начинка любая. Если яблоки, то не сырые. Порезать мелко, на сковороде припустить в слив. масле, посыпать сахаром и корицей. Чтоб чуть закарамелизовались. Тогда в пирожки. Дерзайте.
Кто нажарит, расскажите плиз.