Итак, пытаясь найти способы сэкономить, посте покупки кучи сервисов в "тучные годы"© так и не могу найти нормальных безопасных решений

То есть, вот даже заметки. Все что есть с markdown синхронизируются в основном только через nextcloud.. в целом бесплатный nxc можно найти на пару гигабайт. Но он будет не шифрованный.. тогда он не нужен.

А в целом, больная это тема. Нашел webdav notes. Надо проверить. Мне для личных заметок много не надо

Для работы то конечно Joplin или вот нашел Notesnook надо брать.. при чем второй дешевле, у него лучше интерфейс, но есть свои нюансы. А Joplin дороже и выглядит не очень презентабельно. Зато у него лучше синхронизация с настоящим оффлайном, а не только кэшем.

Синхронизация файлов, кажется можно оставить на MEGA. Клиент нормальный E2E шифрование. $50 за 400Гб вроде терпимо