@Pchela121 👍
с яйцами дела не имела (в смысле замены и альтернативы).
Молоко сейчас делают разное немолоко. Кокосовое марки риоба достаточно насыщенное. Ещё есть неплохие из разных злаков и орехов.
Кое-что им в рецептах можно заменять.
Например убавить растительное масло.
У меня дружить с растительным маслом в выпечке, как связующим, не получается. Всегда много.