Если нужно для создания анимации, то вроде Synfig Studio умеет экспортировать в gif. Но я таки обычно использую Gimp, т.к. для простеньких анимашек мне его хватает.

А вообще в 2023 использовать gif такое себе, когда браузеры могут воспроизводить видео из коробки. Видео эффективнней в плане трафика.