@devadideva в том, что касается работы с UPS'ами, я обычно слышу про NUT: https://networkupstools.org/

Но включение, вероятнее всего, придётся настраивать на уровне материнки, в UEFI. Там должен быть пункт навроде "включаться при подключении питания".
Если такого пункта нету, можно собрать дополнительную железку, которую подцепить к контактам кнопки питания… но это уже приключение, в котором я плохой советчик.