@devadideva главное, чтобы напиток был не сладкий, а кислый, тогда и окрошка будет вкусной. Причина, по которой многие предпочитают кефир (или айран) именно в том, что покупной квас имеет довольно неподходящий сладкий вкус.
PS Окрошка хороша всё же жарким летом.
#окрошка