#еда #мюсли #говно @rf
В нерафинированном масле пероксиды (в первую очередь от длительного хранения, неплохо убираются рафинированием), в рафинированном масле транс-жиры (если производитель перегрел своё масло, либо долго держал его нагретым - много), прямо дилемма Эскобара какая-то. Сорцы:
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/
scielo.br/pdf/aabc/v79n2/a15v7

Начинаю понимать природоёбов-родноверов, жрущих со своего земельного участка, но даже им нужно КАК-ТО сохранить еду между урожаями (впрочем масло спасти от окисления наверняка можно заморозкой), иначе поможет только переход на микроводоросли либо искусственные циклы для получения свежих урожаев зимой и весной.