- фокача 780 г муки, 680 г воды, 4 г дрожжей, 15 г...

- фокача

780 г муки, 680 г воды, 4 г дрожжей, 15 г кошерной соли
Смешивайте, растягивайте и складывайте в 3 раза в течение 3 часов.
Поместите в кастрюлю и поставьте в холодильник на 48 часов.
Украшаем по вашему желанию и запекаем

Like 30 Dec 2024 at 20:56 | Open on c.im

5 comments

AltTexter RU

ALT TEXT

🖼️ 1 изображение 🖼️

🔍 Описание

Фотография блюда. На фотографии изображена большая чёрная сковорода с двумя ручками, наполненная белым кремообразным соусом. Поверх соуса разложены небольшие шарики белого цвета, похожие на моцареллу, а также веточки зелени (петрушка, шалфей) и несколько красных помидоров черри. Блюдо выглядит аппетитным и красиво оформленным. Сковорода стоит на светлой деревянной поверхности. Фотография сделана сверху, под небольшим углом.

📝 Текст на картинке

Не обнаружен.

🖼️ 2 изображение 🖼️

🔍 Описание

Фотография куска хлеба. Изображение показывает большую, толстую ломоть хлеба, возможно, фокаччи, с неравномерной поверхностью и видимыми пузырьками воздуха внутри мякиша. Хлеб светло-золотистого цвета, с вкраплениями зелени и красных пятнышек, вероятно, специй или сушеных томатов. Ломоть лежит на белой доске. На доске также видны небольшие остатки еды.

📝 Текст на картинке

Не обнаружен.

🖼️ 3 изображение 🖼️

🔍 Описание

Фотография вкусной еды. Изображение показывает большую круглую фокаччу, покрытую сыром, помидорами черри и свежей зеленью. Фокачча находится на металлической решетке для выпечки. На заднем плане видны другие блюда и сладости, разложенные на столе. Фотография сделана сверху, фокус резкий, цвета яркие и насыщенные. Общее впечатление – аппетитное и уютное.

📝 Текст на картинке

Не обнаружен.

🖼️ 1 изображение 🖼️

🔍 Описание

Expand text...

30 Dec 2024 at 20:57 | Open on lor.sh

𝙹𝚘𝚑𝚊𝚗

@runation

Любая поваренная соль по всем канонам кашрута кошерна. То, что называется «кошерная соль» — это просто крупная соль без добавок йода. В иудейской кухне она используется для кашеризации мяса — куски мяса обваливают в этой соли, чтобы она впитала в себя кровь, которую Тора запрещает употреблять в пищу.

30 Dec 2024 at 22:15 | Open on cr8r.gg

Дмитрий

@johan а если соль морская и содержит частицы морских существ. Да и в поваренной могут быть части разной живности. Как и в каменной.

Я тут не особый спец. Но наверно соль типа экстра это и есть кошерная соль.
То есть всё что прошло термическую обработку в виде выпаривания.

31 Dec 2024 at 13:14 | Open on c.im

𝙹𝚘𝚑𝚊𝚗

@runation Еще раз.

Кошерная соль или кухонная соль (также называемая поваренной солью , каменной солью , каширующей солью или кошерной солью) — это крупная пищевая соль, обычно без обычных добавок, таких как йод, обычно используется в кулинарии, а не за столом. Состоит в основном из хлорида натрия и может включать средства против слеживания.

Крупная пищевая соль является основным продуктом на кухне, но ее название сильно варьируется в разных культурах и странах. Термин «кошерная соль» получил широкое распространение в Соединенных Штатах и относится к ее использованию в еврейской религиозной практике сухого засолки мяса, известной как кашеринг, например, соль для каширования, а не к самой соли, производимой в соответствии с какими-либо религиозными указаниями. Некоторые бренды дополнительно идентифицируют сертифицированную по кошерности соль как одобренную религиозным органом.

Я, собсно, это к чему — тексты, которые постишь, надо ели уж не пруфлинкать, то хотя бы вычитывать на предмет адекватности в целом и корректности перевода в том числе. Ну или забить, т.к. всем абсолютно похуй.

@runation Еще раз.

Кошерная соль или кухонная соль (также называемая поваренной солью , каменной солью , каширующей солью или кошерной солью) — это крупная пищевая соль, обычно без обычных добавок, таких как йод, обычно используется в кулинарии, а не за столом. Состоит в основном из хлорида натрия и может включать средства против слеживания.

Крупная пищевая соль является основным продуктом на кухне, но ее название сильно варьируется в разных культурах и странах. Термин «кошерная соль» получил широкое...

Expand text...

31 Dec 2024 at 13:31 | Open on cr8r.gg

Дмитрий

@johan Окей слушаю и повинуюсь

31 Dec 2024 at 13:47 | Open on c.im