Да, тоже видел такое. Это уже не полиграф, скорее, а тест психики.
Там обычно надо нажимать типа свои ассоциации - "хорошо"/"плохо" или "да"/"нет", а тебе показывают слова или картинки быстро и надеются, что если ты нажмёшь не то на словах типа "нож, кишки, кровь, кладбище", то это покажет твою неустойчивость или ещё что-то.
По-моему я даже где-то такой тест проходил, но не на работе :)