Нет, конечно :) В Питере средняя шаверма обычно сочная, там много густого соуса, которым легко измазаться, сам соус обычно более насыщенно-маслянистый, но не слишком острый (если специально не просить), мясо не слишком зажарено и тоже не сухое, чувствуется вкус чистой курятины.

В Москве делают суше, соусов кладут меньше, но они часто острее (хотя, тут первыми начали делать на пресном кефирном соусе тоже), мясо зажаривают нормально так, в целом блюдо тоже острее, сам рулон уже и плотнее. Ещё местами туда любят насовать всякой фигни типа килотонн капусты, но это уже от заведения зависит.

Мне питерская больше нравится.

А как-то занесло в Стамбул, попробовал там местный уличный "оригинал" - так там вообще в лаваше было чистое мясо без соусов и овощей. Пряно, сухо, сытно, много не съешь :)