@pongo определённо.

Есть композиции, в которых на этапе написания закладывается небольшой элемент случайности, типа пропуска некоторых нот или отклонений по высоте. Видел эту фичу в SunVox, и у его веб-плеера как раз есть крутой пример: https://warmplace.ru/soft/sunvox/jsplay/

Есть игровые саундтреки, которые в самой игре или в нескольких вариациях с перетеканием, или вообще разбиты на слои, громкостью (а иногда и последовательностью и стыками) в которых управляет игра, а трек в альбоме с саундтреком кое-как их миксует во что-то константное.

Ну и сейчас нейросети подключились, хотя их музыкальными произведениями, наверное, уже не назовёшь.

Я думал какое-то время назад, куда это можно развивать дальше:
https://garden.dside.ru/interactive-music

Можно ещё пощёлкать по Shuffle тут: https://strudel.cc/
Или поискать примеры для этого: https://sonic-pi.net/