@yesfreenet
по рецепту луковицы сначала варились 40 минут в соли и винном уксусе, а после этого потрошились, фаршировались и пеклись 20 минут
после варки они стали очень мягкими, а после запекания чуть затвердели
верхний слой подсох и напоминал текстуру шкурки перца, под ним лук остался мягким и приятно хрустящим