|
Top-level
 Делаете все как обычно - фрукты (тут не в вишни, а в любой фрукте, кроме винограда, подходит) - в тару и на брожение - 14 дней. Фрукты, ягоды - НЕ моем. Спустя 14 дней всю мезгу отбраживаем - имеем сок. Еще на 14 дней в ХОЛОДНОЕ брожение (16С средняя температура). 3 comments
Ждем минимум 14 дней. Там осадки будут. Угощая друзей - разливайте по бытулкам и предупреждайте, что вермут бродит (а он БРОДИТ ибо вино!), т.е. в холодильник и пить охлажденным. Эксперимент длится 5 месяцев. Вермут приобритает свой разный вкус, становится больше вишни, спиртовых ощущений нет вообще. С каждым разом напиток нечто иное. Алкашка на уровне 12-15 оборотов, при том, что у меня вино из вишни не получилось по причине 2% алкашки - тут я и вышел на вермут. Дамам заходит на ура; мужикам, если не рассказывать, то думают, что настойка )) Но это ВИНО - если не в холодильнике и в бутылке с крышкой, то крышка улетает. На вкус - вишневый сок. |
Gregory's Server
@rf @ru
После опять фильтрация и туда на 10 л 1л коньячного спирта.
Его трудно достать. Я делал так: 0,5 воды, 0,5 спирта, 2 ст. ложки меда.
Мешаю и все это ждет в кувшине пока я занимаюсь фильтрацией - так спирты испоряются .
Да, до этого вино из вишни - а это ВИНО - стоит как обычно под водяным запором и т.д., т.е. БРОДИТ.
Итак, в обродившее вино вливаем наш медовый спирт, хорошо размешиваем и под водяной клапан опять на 14 дней.
Уйдут все спирты (запахи) и получится чистый вермут.
@drq
@rf @ru
После опять фильтрация и туда на 10 л 1л коньячного спирта.
Его трудно достать. Я делал так: 0,5 воды, 0,5 спирта, 2 ст. ложки меда.
Мешаю и все это ждет в кувшине пока я занимаюсь фильтрацией - так спирты испоряются .
Да, до этого вино из вишни - а это ВИНО - стоит как обычно под водяным запором и т.д., т.е. БРОДИТ.