@1lyaP Если по-дефолту устройство не маппится на 5.1, то можно собрать его выходы в одно виртуальное устройство в конфиге и выводить звук на него.
P.S. Да, в линуксах со звуком всё ещё всё очень странно - чтобы там ни ни говорили. И Pipewire пока что не решает эту проблему.
@skobkin