ну, пищевые отравления нитратами я видела. вплоть до госпитализации. но и без госпитализации мало приятного. люди часто травятся абрикосами (тоже рекордсмен по нитратам на наших рынках, особенно первые абрикосы, которые привозят раньше всех). как раз массовые тяжёлые отравления нитратами были связаны с абрикосами.
я не горю желанием отравлять свой организм и всё обязательно проверяю на качество.