ок, лол, я понял, что за дичь происходит возле 1 по y на красном графике. Там в формуле костыль, который при размере картофелины по меньшей оси меньше 0.2 делает объем очистков отрицательным. Потом этот отрицательный объем вычитается из общего объема картофелины, отчего та увеличивается. В принипе вы можете это использовать чтобы получить больше очистков+картофеля, чем у вас было нечищеной картошки. Вам просто надо чистить ее так, чтобы толщина очистков была больше половины картофелины по самому маленькому измерению.