@sattellite, судя по общественному мнению (внятно построенное рандомизированное метаисследование я, к сожалению, не производил), предварительная варка риса на воде помогает ему не пригорать впоследствии.

После этой предварительной варки (минут 10 после закипания воды), переноса риса в кастрюлю, добавления молока, я врубаю плиту на почти максимум (9) и довожу рис с молоком до кипения, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы ко дну ничего не прилипало.