@mo да, есть такаЯБУКА! Пешим чаще всего побоку — решать поэтому следует для велосипедов и автобибилей, причём разных — и машин, и велосов. Этим уже пятый год занимаюсь на практике, оскомину набил.
Интересно, какие теги в итоге заполняет StreetComplete. Я оперирую троицей higway—surface—smoothness, в более сложных случаях явно указываю tracktype. Но бывают особые случаи, когда нужно ещё пространство имён впридачу, — вот здесь, например: дорога была раньше, теперь по ней можно лишь пешком.