Gregory's Server
Вопрос про блины. Пытаюсь в последнее время приловчиться выпекать вкусные блины. Я пеку на специальной (но, наверное, не очень хорошей) блинной сковороде на индукционной плите. Блины сильно прожариваются посередине и слабо по краям. Сковорода не полностью плоская, центральная часть её немного выпуклая, так что большие объёмы масла растекаются по краям.
Сталкивался ли кто-нибудь с похожими проблемами? Сильная прожарка в середине — особенность плиты или сковороды?
@turbobureaucrat подозреваю, что индукционная плита так прогревает.
А что если для пробы сначала посильнее прогревать сковороду, а потом уже быстро мазать маслом и лить блин?