Создавал новый образ в VisualWorks и опять всплыла сложность с отображением кириллицы. Пришлось напрягаться вспоминать как я N лет назад создавал образ и успешно настраивал отображение русских букв)
Вспомнил всё-таки. Там надо открыть GUI Painter и в нём в меню есть настройки Named Fonts. Вот там надо указать вместо Helvetica свои гарнитуры. Я обычно указываю PT Sans Mono. После этого, в главном окне в настройках уже сменить named font на какой-нибудь другой (например, medium на small или large), чтоб образ переключился на выбранную гарнитуру.
А ещё вспомнил как 7.4 не поддерживала UTF-8 и приходилось настраивать локаль koi8-r и запускать под ней образ, чтоб русский успешно работал. Но это было очень давно конечно)