Немного мясной темы. Представляю вам Кячи. Это национальное блюдо лакской народности , проживающей на территории Дагестана. Это такой мясной пирог с обязательной дыркой , куда сначала заливается молочная сыворотка и только после того как она расползлась по мясу , мы начинаем нарезать. От сыворотки фарш внутри становится сочным и таким кисловатым. Очень непривычный , но приятный вкус.
PS . забавный факт : на лакском языке красивая девушка переводится как хуйса су.