Если вы фотографируете охранника или полицейского, который вступил в конфронтацию и нарушает ваши права, все максимально просто, эта съёмка считается съемкой в общественных интересах, снимайте, выкладывайте без проблем. Главное тут не хамить и знать свои права. Власть правда сейчас активно закручивает гайки и с полицией нужно быть осторожней. Вполне вероятно скоро и смотреть будет в сторону полиции нельзя )

С простыми людьми сложнее. Важно конечно, соблюдать этику. Если человек заметил, может случится так, что ему это не понравится и он об этом скажет. Тогда есть два пути решения конфликта. Во первых прекратить съемку, закона который бы это запрещал - нет, но и смысла конечно тоже(если ты не куку). Во вторых, не стоит ввязываться в разговор, лучше кивнуть и пойти своей дорогой. Иначе вы рискуете залипнуть с распросами: а зачем? а что за фотик? а куда это пойдёт? а посоветуй мне технику! Это вам не надо. При условии конечно, что вы не болтать с людьми пошли, а снимать )