Вот я вчера посмеивалась над хипстерами с кемексом в комментах у Кирилла:
https://s.zholnay.name/@kirill/110277056995365784,
а сама не устояла - и купила себе, гм, аналог кемекса (втрое дешевле).
Потому что дизайн!
Кемекс придумал немецкий химик Питер Шлюмбум ещё в 1941. Погрузиться в историю можно по ссылке:
https://www.chemexcoffeemaker.com/chemex-timeline
Кофе, заваренный в оригинальном кемексе с "родными" фильтрами (по сути - фильтровальной бумагой для хим. лабораторий) получается лёгким, чайным, в нём отлично раскрывается букет спешалти кофе.
У меня же фильтров для него пока нет, поэтому я использовала его как сервер: просто для подачи, а заварила в воронке Оригами.