@YaraLu но... но... почему? На мой вкус оно как раз больше всего из растительных подходит.
Может, дело в молоке? На "Nemoloko" капучино отличный получался. И на Alpro. А Oatly Barista - вообще вне конкуренции.

Но да, самое нейтральное - соевое.
Кокосовое перекрывает собой любой вкус, так что оно для ценителей кокосов. ))
Миндальное, как по мне, наименее удачное для кофе из-за недостаточной густоты и жирности.