Как и обещала, делюсь рецептом "солнца на сковородке".
Все ингредиенты теста смешать, долго месить не надо - а то тесто будет слишком плотное. Перестало липнуть к рукам - скатали в шар, накрыли крышкой или убрали в пакет на 10 минут, пошли делать начинку.
Начинку делим на 4 части, скатываем в шарики. Тесто тоже делим на 4 части, раскатываем в лепешку, в центр - шарик начинки, залепляем, собирая тесто в мешочек вокруг шарика. Прокатываем скалкой немного. Жарим на сухой сковороде на среднем огоньке до румяности под крышкой с 2 сторон. Снимаем на тарелку и смазываем сливочным маслом.
Фикусы:
1. Класть одну на другую сырые лепешки не стоит - если мало подпылили, то не разлепите без потерь
2. Не забываем подпылять мукой всё, с чем тесто контактирует - стол, скалку, доску, куда лепешки кладете до жарки. Лишнюю муку перед жаркой лучше стряхнуть.