Итак, произошёл эксперимент, который не был запланирован, но вследствие определённых обстоятельств случился.
Сукралоза пребывала в помещении с температурой предположительно ~30-40°C на протяжении 30 дней. За это время она деградировала до ярко коричневого цвета и ощутимого снижения сладости. Внезапно, она не термостабильна, и довольно легко теряет свои свойства.
Коллаген пребывал в тех же условиях. Он не изменил цвет, за исключением гранул сукралозы в его составе, которые теперь замечательно видно, но при разведении приобретает склизкую консистенцию. Есть версия, что и он распался, поскольку так же не обладает высокой термостабильностью, если верить интернету.
Аллюлоза визуально и органолептически выглядит в порядке. Но её надо проверять в готовке на свойства.
Вот такой вот незапланированный опыт. Кто ж знал, что они батареи решат раскалить до температуры мантии земной коры.
О растениях и говорить не приходится.