Я — очень дотошный исследователь всего, что вокруг меня. В том числе и того, что я ем. За многие годы органолептических исследований продуктов, я развил в себе очень чуткие вкусовые рецепторы, научился разделять тончайшие оттенки вкуса в продуктах. И, в целом, я обычно не лезу к людям со своим фанатизмом. Но тут же мой блог, наверно, можно поделиться самим с собой мыслями, а кому не будет интеречно, тот и не прочитает.
В общем, я тут нашёл в Перекрёстке исландский скир, совершенно новый для меня продукт. У него приятная, шесковистая текстура, очень плотная консистенция. Я думал, это будет что-то сродни йогурта, но он ближе к однородному творожку по плотности и густоте. Но вкус его меня смущает. Он насыщенно молочный, чуть кисловатый, но на послевкусие я чувствую горечь. И это вызывает вопросы: такой и должен быть исландский скир с оригинале, особенности закваски? Или они в тихую туда добавили какой-то консервант, потому что срок годности у него подозрительно долгий?