Gregory's ServerForwarded from Ревизская сказочница
Масло растет в цене и даже попадает в новости, и я вспомнила, что есть у меня проект, который мне страшно нравится, но руки не доходят, называется он Probably the best butter in the world: How a few Danes reshaped the Russian dairy industry in the late 19th century. Его основная идея в том, чтобы показать как создавалась маслодельная индустрии в России. Я вижу производство масло - как хай-тек технологию 19 века.
На графике видно, какую долю составляло масло в экспорте России на протяжении долгого 19 в. Накануне первой мировой войны в рублях, экспорт масла был всего лишь в 3 раза меньше чем ПШЕНИЦЫ! О которой все говорят с удивительной настойчивостью.
А на карте представлены все маслодельни и маслозаводы в России в 1910х. Они в основном были в Сибири.
Когда в 2010х была в Тобольске, никто из местных даже не помнил, что когда-то они были маслодельной столицей России.