@solair@quietplace.xyz только XMPP, только хардкор.

Я пробовал simplex, мне понравился более-менее, но я ему не доверяю.

Session не пробовал, но мне не нравится, что он юзает гуглохуйню для уведомлений, и я хз есть ли у них вариант без гуглопараши.

мне бы что-то предельно простое (для того чтоб без проблем пересадить туда всех друзей нормисов)

XMPP. Осилят. Ладно, не осилят. Матрикс осилят, но я его не рекомендую.

но при этом надёжное, около-анонимно-приватное, с большой базой пользователей.

XMPP

Совет @razzlom@quietplace.xyz кажется вполне хорошим — людям не придётся создавать новые аккаунты, они смогут использовать свою почту. Хотя я не знаю, как там реализовано шифрование и не сложно ли им пользоваться...