С какого-то хрена захотелось сделать цукаты из апельсиновых корок. Нарезать корки, залить водой, добавить чайную ложку соли - закипело - слить. И так два раза, чтобы горечь апельсиновая ушла. На третий раз залить водой так, чтобы корки еле скрылись, навалить сахару столько же сколько воды, варить пока воды не выкипит. Подсушить. Всё.