@johan
По мне, самая близкая альтернатива, это Outline (который не vpn)
Он полностью селфхост и это прям кайф. Из минусов - они так же чмырят русских, поэтому не пускают на сайт к себе и выпилили поддержку русского из проекта. Как бы не приятно, но т.к. опенсорс, то форкнули и вернули русский
Ноушн конечно был вылизан до предела

Ещё как альтернатива, но я сильно не вникал - Appflowy, Focalboard, Affine.pro